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비건, 플렉시테리언 라이프!
socool1
2025. 9. 28. 14:10
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비건, 플렉시테리언 라이프!
2025년 10월, 친환경 먹거리 쇼핑 가이드 & 레시피
고객님, 2025년 10월은 친환경적인 식단을 실천하는 비건(Vegan)과 플렉시테리언(Flexitarian)에게 풍성하고 다채로운 식재료를 만날 수 있는 멋진 시기입니다!
10월의 제철 식재료를 활용한 친환경 먹거리 쇼핑 가이드와 간단한 레시피를 비건 및 플렉시테리언 관점에서 제안해 드립니다.
📅 2025년 10월, 친환경 먹거리 쇼핑 가이드
10월은 곡식과 열매가 무르익는 가을의 절정입니다. 환경 부담을 줄이고 영양을 채울 수 있는 제철 및 지속가능한 먹거리에 초점을 맞춥니다.
1. 🌾 제철 채소 & 곡물 (비건/플렉시테리언 공통)
| 품목 | 쇼핑 포인트 (친환경/지속가능성) | 활용 팁 |
|---|---|---|
| 고구마, 감자 | 무농약 또는 유기농 제품 선택. 껍질째 섭취 시 영양↑ | 구이, 샐러드, 수프의 베이스로 활용. |
| 단호박 | 짙은 색과 단단한 질감 확인. 껍질이 두꺼워 보관이 용이함. | 찜, 수프, 커리 등에 넣어 부드러운 단맛 추가. |
| 버섯 (표고, 느타리) | 국내산 친환경 재배 버섯 선택. 육류 대체 식재료로 활용. | 볶음, 전골, 조림 등 메인 요리의 식감 및 감칠맛 보충. |
| 밤 | 햇밤 선택. 벌레 먹은 흔적 없는 단단한 것 고르기. | 밥에 넣어 먹거나, 삶아서 간식 또는 샐러드 토핑으로. |
| 콩류 (렌틸콩, 병아리콩) | 국산 유기농 콩을 불려 사용하거나, 친환경 통조림 제품 선택. | 샐러드, 훔무스(Hummus), 비건 패티 재료로 활용. |
2. 🌱 비건 대체 식품 (Vegan-Specific)
| 품목 | 쇼핑 포인트 (친환경/지속가능성) | 활용 팁 |
|---|---|---|
| 두유/대체 우유 | Non-GMO (비유전자 변형) 원료 및 무첨가 제품 선택. | 커피, 시리얼, 수프에 우유 대신 사용. |
| 대체육 (식물성 고기) | 콩 단백질, 버섯 등 식물성 원료 확인. 포장재가 재활용 가능한지 확인. | 미트볼, 볶음밥, 타코 등 육류 요리를 대체. |
| 비건 치즈 | 코코넛 오일 기반 등 다양한 종류 확인. | 샌드위치, 파스타, 샐러드에 일반 치즈 대용. |
3. 🐔 플렉시테리언 추천 (Flexitarian-Specific)
플렉시테리언은 평소 채식을 지향하지만, 가끔 육류나 해산물을 섭취합니다. '적게, 좋게' 먹는 것이 핵심입니다.
| 품목 | 쇼핑 포인트 (친환경/지속가능성) | 활용 팁 |
|---|---|---|
| 닭고기 | 무항생제/방사 사육된 동물복지 인증 제품 선택. | 닭가슴살 샐러드나 샌드위치에 소량 활용. |
| 달걀 | 동물복지 인증(사육 환경 1~2번) 달걀 선택. | 주 2~3회 정도 단백질 보충용으로 활용. |
| 해산물 | MSC(해양관리협의회) 인증 등 지속가능한 어업 방식으로 잡은 수산물 선택. | 샐러드나 파스타에 소량 첨가하여 단백질 보충. |
🍽️ 친환경 라이프를 위한 10월의 간단 레시피
레시피 1. 단호박 병아리콩 퓨전 수프 (Vegan)
10월의 달콤한 단호박과 단백질이 풍부한 병아리콩을 활용한 속 편한 비건 수프입니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 단호박 | 1/2통 |
| 병아리콩 (삶은 것) | 1/2컵 |
| 양파 | 1/2개 |
| 채소 육수 또는 물 | 300ml |
| 두유 (무가당) | 100ml |
| 올리브 오일, 소금, 후추 | 약간 |
만드는 법
- 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다.
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 단호박과 병아리콩을 넣고 살짝 볶다가 채소 육수(또는 물)를 넣고 단호박이 완전히 무르도록 끓입니다.
- 불을 끄고 두유를 넣은 뒤, 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 다시 살짝 끓여 완성합니다. (밤이나 호박씨를 토핑으로 올리면 좋습니다.) https://naver.me/5eZYrir9
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레시피 2. 가을 버섯 & 현미 라이스 샐러드 (Flexitarian)
제철 버섯의 풍미와 현미의 포만감을 살린 샐러드입니다. 동물성 단백질은 선택 사항으로 소량만 활용합니다.
재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 현미밥 (찬밥) | 1공기 |
| 각종 버섯 (표고, 느타리) | 한 줌 |
| 루꼴라, 어린잎 채소 | 넉넉히 |
| 구운 밤 또는 호두 | 약간 |
| (선택) 동물복지 닭가슴살 또는 달걀 | 소량 |
| 드레싱: 간장 1T, 발사믹 식초 1T, 올리브 오일 2T, 다진 마늘 약간 |
만드는 법
- 버섯은 올리브 오일을 두른 팬에 소금, 후추로 간하여 노릇하게 볶습니다.
- 샐러드 그릇에 현미밥, 채소, 볶은 버섯을 담습니다.
- (플렉시테리언) 닭가슴살을 찢어 올리거나 삶은 달걀을 반 개 추가합니다.
- 준비된 드레싱 재료를 섞어 샐러드 위에 뿌리고, 구운 밤이나 견과류를 올려 마무리합니다.
- https://naver.me/5wNiuSAU
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💚 비건/플렉시테리언 라이프를 위한 친환경 Tip
- 푸드 마일리지 줄이기: 수입산보다는 국내산 제철 식재료를 우선적으로 구매하여 운송 과정에서 발생하는 탄소 배출량을 줄입니다.
- 포장재 최소화: 벌크(Bulk) 구매나 종이 포장된 제품을 선택하고, 장바구니를 반드시 사용합니다.
- 잔반 Zero: 계획적으로 쇼핑하고, 남은 채소 짜투리는 육수(채소 스톡)를 내거나 퓨레로 만들어 음식물 쓰레기를 최소화합니다.
- 대체 식품 도전: 일주일에 한두 끼는 고기나 유제품 없이 식사를 준비하는 '플렉시테리언' 방식으로 환경 보호에 동참해 보세요.
=이 포스팅은 네이버 쇼핑커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다=
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