제사상/차례상 순서 완전 초보 가이드

 

제사상/차례상 순서 완전 초보 가이드

제사상 또는 차례상을 차리는 것은 조상에 대한 존경과 감사를 표하는 중요한 의식입니다. 초보자에게는 어렵고 복잡하게 느껴질 수 있지만, 몇 가지 기본 원칙만 알아두면 큰 도움이 됩니다.

1. 제사상/차례상 기본 원칙 (공통)

제사상 차림은 '신위(지방이나 사진)를 기준으로' 차립니다. 제주(祭主, 제사를 지내는 사람)가 상을 바라보는 방향이 남쪽, 신위가 있는 곳이 북쪽이 됩니다.

 

열(列)의 순서

제사상은 보통 5열로 차리며, 신위가 있는 가장 안쪽부터 1열입니다.

• 1열: 밥(메), 국(갱), 시접(수저를 담는 그릇)을 놓습니다.
• 2열: 적(구이), 전(부침개)을 놓습니다.
• 3열: 탕(국물이 있는 음식)을 놓습니다.
• 4열: 포(육포, 어포)와 나물, 간장, 식혜 등을 놓습니다.
• 5열: 과일과 한과, 약과 등을 놓습니다.

방향의 원칙

방향에 따라 음식을 놓는 규칙이 있습니다.

• 좌포우혜 (左脯右醯): 왼쪽(서쪽)에 포, 오른쪽(동쪽)에 식혜를 놓습니다.
• 어동육서 (魚東肉西): 생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 놓습니다.
• 동두서미 (東頭西尾): 생선의 머리는 동쪽(오른쪽)으로, 꼬리는 서쪽(왼쪽)으로 향하게 놓습니다.
• 홍동백서 (紅東白西): 붉은색 과일은 동쪽에, 흰색 과일은 서쪽에 놓습니다.
• 조율이시 (棗栗梨枾): 과일은 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감 순서로 놓습니다. (지역에 따라 감과 배의 순서가 바뀌기도 함)
• 반서갱동 (飯西羹東): 밥(메)은 서쪽(왼쪽), 국(갱)은 동쪽(오른쪽)에 놓습니다. (산 사람 상차림과 반대)

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2. 제사 순서 (일반적인 절차)

• 설위진기 (設位進器): 제사상을 차리고 신위(지방 또는 사진)를 모십니다.
• 분향강신 (焚香降神): 향을 피워 신을 모시고, 술을 따라 땅에 붓습니다.
• 참신 (參神): 모든 참석자가 두 번 절하여 조상신께 인사를 올립니다.
• 초헌 (初獻): 제주가 첫 번째 잔을 올립니다.
• 독축 (讀祝): 축문을 읽습니다.
• 아헌 (亞獻): 두 번째 잔을 올립니다.
• 종헌 (終獻): 세 번째 잔을 올립니다.
• 삽시정저 (揷匙正箸): 밥에 숟가락을 꽂고 젓가락을 가지런히 놓습니다.
• 합문 (闔門): 잠시 방에서 나와 조상님들이 식사하실 시간을 드립니다.
• 계문 (啓門): 잠시 후 다시 들어가 문을 엽니다.
• 숙수 (熟水): 숭늉을 올립니다.
• 음복 (飮福): 제사에 올린 음식을 함께 나누어 먹으며 복을 나눕니다.

참고: 차례는 제사보다 간소화된 명절 제례로, 설날에는 떡국, 추석에는 송편을 올리며, 독축을 생략하고 술잔은 한 번만 올리는 것이 일반적입니다.

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3. 지역별 차이 (대표적인 예)

제사상 차림은 집안의 가풍이나 지역 특성에 따라 차이가 있습니다. '남의 제사에 감 놓아라 배 놓아라 한다'는 속담이 있을 만큼 절대적인 정답은 없으며, 조상님께 정성을 다하는 마음이 가장 중요합니다.

지역	주요 특징 및 음식
서울/경기	다산과 풍요를 상징하는 통북어를 올리는 경우가 많습니다. 녹두전도 대표적인 음식입니다.
강원도	산간 지역 특성상 감자전, 메밀전 등 뿌리채소를 이용한 음식이 많습니다. 동해안 지역에서는 명태포, 생선전을 올리기도 합니다.
충청도	여러 지역과 인접해 있어 다양한 음식을 올립니다. 인접한 지역의 영향을 받아 대구포, 상어포 또는 낙지, 홍어 등을 올리기도 합니다.
경상도	돔배기(상어고기)를 올리는 것이 대표적인 특징입니다. 안동 지역에서는 글을 아는 생선이라 하여 문어를 올립니다.
전라도	홍어를 빼놓을 수 없습니다. 홍어찜, 홍어포 등을 올리며, 꼬막이나 낙지 등 갯벌에서 나는 해산물도 자주 사용됩니다.
제주도	옥돔, 전복과 같은 특산물을 올립니다. 최근에는 귤이나 파인애플 등 열대과일을 올리기도 합니다.

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