전어회1 가을 전어 가을전어란?전어는 몸길이 15~31cm의 바닷물고기로, 은빛 배와 길게 나온 등지느러미가 특징입니다.주로 동아시아(한국, 중국, 일본) 연안에 서식하며, 전어는 서해안·남해안에서 많이 잡힙니다.가을에 먹는 이유제철은 9월~11월. 이때 지방이 최고치여서 맛이 가장 좋습니다.가을엔 봄에 비해 지방이 3배 많아져, 고소한 맛이 풍부해집니다.“가을 전어 대가리에 깨가 서말” “전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다”맛과 식감지방이 풍부해 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다.잔가시가 많지만 뼈째 먹으면 칼슘까지 섭취할 수 있습니다.단백질, 불포화지방산, 비타민, 무기질 등 영양 성분이 풍부합니다.전어 먹는 법회: 신선한 전어를 세꼬시로, 내장과 뼈를 함께 먹음구이: 소금을 뿌려 비늘채 굽거나 내장 제거 후 .. 2025. 8. 16. 이전 1 다음
